Grzybowa z gorgonzolą

Zupa z grzybów suszonych, z gorgonzolą i serem z niebieską pleśnią, bazylią i śmietaną kremówką. Z posypką z mielonych orzechów włoskich. Kombinacja smaków - niebo w gębie! :)

Chleb razowy na zakwasie

Tym razem duma z dokonań męża. Chleb z mąki razowej na 12letnim zakwasie.

A'la mielone - kotlety z ciecierzycy

Kotlety z ciecierzycy z papryką. Alternatywa dla mięsnych.

Propozycje noworoczne :)

Łosoś z serkiem twarogowym i prażonym słonecznikiem zawinięty z liśćmi rukoli w grillowaną cukinię

Tuńczyk z pietruszką i pieprzem podany w łódeczkach z brzoskiwni z orzechami włoskimi

Szaszłyki z kurczakiem w panierce sezamowej, z mozarellą, czarnymi oliwkami, suszonymi pomidorami, rukolą i grzankami z chleba

Opcja kolacja

Tym razem kilka opcji na smaczne kolacje:

 Cykoria z ryżem i mięsem mielonym z serkiem capri i sosem pomidorowym

 Połączenie smaków idealne - sery, orzechy, winogrona...

Kolorowe koreczki, z kabanosami, łososiem, różnymi rodzajami sera, sałatą lodową, owocami i pomidorkami koktajlowymi. Do dziubania :)

na Figowo

Figi z kozim serem zawijane w szynce szwarwaldzkiej na liściach szpinaku

Sałatka z pieczonymi buraczkami i dynią

Składniki:
sałata lodowa
pieczone buraczki
pieczona dynia
kurczak smażony w kostkę
kukurydza
pestki dyni
ziołowy sos na bazie jogurtu i majonezu

Muffiny cytrynowe

Składniki:
• 300 g mąki pszennej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 150 g cukru
• szczypta soli
• 2 łyżki startej skórki z cytryny (tylko najbardziej żółta zewnętrzna część)
• 1 opakowaniu cukru wanilinowego
• 2 jajka
• 250 ml jogurtu, kefiru, maślanki
• 125 g masła, roztopionego

Przygotowanie:
Piekarnik nagrzewam do 190 stopni C. Do jednej miski przesiewam mąkę razem z proszkiem do pieczenia, mieszam, dodaję cukier, sól, skórkę z cytryny i cukier waniliowy.
W drugiej misce mieszam jajka z jogurtem, kefirem oraz roztopionym i ostudzonym masłem (można krótko zmiksować).
Wlewam do miski z sypkimi składnikami i mieszam delikatnie łyżką tylko do połączenia się składników. Ciasto powinno pozostać lekko grudkowate.
Ciasto wykładam do papilotek w formie na muffiny. Piekę przez około 20 - 22 minuty.

przepis zaczerpnięty stąd: kwestia smaku

Jesień zawitała na stół

Wystrój stołu w klimacie jesiennym. Od razu we wnetrzu robi się cieplej i przytulniej :) Proste, a efektowne. Inspiruje i zachęca do spacerów po dary jesieni.

Imieninowy torcik z borówkami

Czekoladowy tort z masą waniliową i borówkami. Z nutą kawy.

Tarta z jabłkami i rodzynkami

Ciasto kruche + jabła + cynamon + rodzynki = połączenie idealne.

Panierowane pyzy z mięsem

Alternatywa dla ziemniaczanych pyz z wody, za którymi nie przepadam. Te, mimo, że z tego samego ciasta, obsmażone na chrupiąco, smakują dużo lepiej.

Cukinia i papryka (z)marynowane

Zalewa uniwersalna do cukinii i papryki:
2 szklanki octu, 3 szklanki wody i 3 szklanki cukru. A do każdego słoiczka ziele angielskie, gorczyca, pieprz w ziarkach i listek laurowy.

Tort z okazji pierwszych urodzin

Biszkopt przekładany masą z mascarpone z dodatkiem barwników spożywczych oraz dżemem z czarnej porzeczki. Tort bardziej dla śmiechu niż konsumpcji, bo koloruje buzie i zęby na tęczowo.

Papryki pieczone

mięsno-ryżowo nadziane.

Krem z cukinii z grzankami

Kremowy dzięki topionemu serkowi naturalnemu, z nutą bazylii. Można podać jako chłodnik lub na ciepło.

Młode ziemniaczki z koperkiem i boczkiem

Młodym ziemniaczkom niewiele trzeba do smaku, w zasadzie same stanowić mogą całokształt dania. W wersji na bogato i pracochłonnie zapiekane z boczkiem, z dużą ilością świeżego koperku, plastrami masła.

Sz jak szparagi! Zawijasy schabowe z zielonymi szparagami

Sezon na szparagi w pełni, trudno przejść obojętnie. Jak smakują to jedno, ale jak się prezentują na talerzu... :)

Bułeczki z braku laku

Gdy zabraknie pieczywa albo przyjdzie ochota na cieplutkie z pieca polecam bułeczki maślane do zrobienia w mig.

Powoli ostrożnie podchodzę do tematu wypieku pieczywa. To pierwsze próby, wkrótce coś bardziej ambitnego. A póki co przepis na bułeczki:

Składniki:
250 gram mąki pszennej (najlepiej typ 500)
2 łyżeczki sody
szczypta soli
2,5 łyżki masła
200 ml maślanki
jajko do posmarowania
mak i sezam do posypania

Wykonanie:
Mąkę przesiewamy z sodą i solą, dodajemy zestrugane zimne masło i mieszamy. Wlewamy maślankę, wyrabiamy gładkie ciasto. Rozwałkowujemy na grubość ok 2-3 cm, wycinamy krązki. Smarujemy rozmąconym jajkiem. Pieczemy 15-20 minut w temp. 220 stopni.

Odkrycie miesiąca - sałatka z gruszkami, serem z niebieską pleśnią i orzechami włoskimi

Z kapustą pekińską, skropione oliwą z oliwek. Pyszność nad pysznościami. Polecam! :)