Ciastka z ziarnami i orzechami

Baza ciastek jak w poprzednim przepisie, zasmakowały nam więc wykorzystałam ponownie. Tym razem jednak upiekłam je z dodatkiem ziaren słonecznika, dyni i z orzechami włoskimi.

Kolorowe pieguski

Ciasteczka z programu kulinarnego Ani Starmach. Przepis zaczerpnięty z strony tvnstyle:

Składniki:
150 g masła
150 g cukru
300 g mąki
1 jajo
2 łyżeczki cukru waniliowego
pół łyżeczki sody oczyszczonej
100 g cukierków m&m

Przygotowanie:Wymieszaj mąkę wraz z sodą i cukrem waniliowym. Za pomocą miksera utrzyj miękkie masło z cukrem, dodaj jajko, a potem stopniowo dodawaj mąkę. Ciasto zawiń w przeźroczystą folię i włóż na 5 minut do zamrażarki. Na blasze do pieczenia połóż arkusz papieru do pieczenia. Z ciasta formuj małe kuleczki, układaj je na blasze, każdą kulkę lekko spłaszcz i ułóż na niej kilka kolorowych cukierków. Piecz około 15 minut w temperaturze 180 stopni.

Makaron z grzybami i ziołami

Tegoroczne grzybobranie za nami. Grzybki wysuszone, zamrożone i zamarynowane w słoikach. Ze świeżych zrobiłam użytek na śniadanie dla męża. Ugotowany makaron połączyłam z podsmażonymi kurkami i doprawiłam ziołami. Dobre, jesienne zestawienie :)

Ratatuj... czyli pierwsze eksperymenty z bakłażanem

Mieszanka warzywna - cukinia, bakłażan, papryka, pomidor, cebula, przyprawione i podsmażone na oliwie. Fajny dodatek do obiadowych dań zamiast standardowej surówki :)

Paprykowe wysepki

Kolorowe paprykowe wysepki, zapiekane z szynką i mozzarellą :)

Anki kokosanki

Zainspirowana kulinarnymi pomysłami Ani Starmach w nowym programie Pyszne 25 wypróbowałam przepis na kokosanki. Zainteresowanych odsyłam do drugiego odcinka programu,w którym podana jest receptura i zaprezentowany sposób wykonania. Danie, zgodnie z ideą programu kosztuje mniej niż 25 zł,  a przygotowanie zajmuje mniej niż 25 minut. Polecam i danie i program :)

Lin faszerowany warzywami pieczony w białym winie

Lin prosto z Odry. Przeleżakował trochę w zamrażarce i przyszła na niego pora. Najpierw został wyfiletowany, przyprawiony solą, pieprzem i przysmażony na oliwie. Następnie nafaszerowałam go warzywami - świeżą nacią pietruszki, nacią selera i kolorową papryką. Piekłam pod przykryciem w towarzystwie ziół i zeszklonej wcześniej cebuli z pieprzem ziołowym. Dla smaku i aromatu podlewałam białym winem. Zdrowe, mniej kaloryczne od tradycyjnie smażonej ryby w panierce i wykwintne danie poprzez wyczuwalny w smaku i zapachu  aromat białego wina.

Soki na zdrowie

 

Eksperymenty z sokowirówką i warzywkami :) Pierwszy sok - połączenie jabłek i pietruszki. Drugi buraczki plus jabłko. Trzeci - marchewka i jabłko.

Sok regeneracyjny

Sok warzywno-owocowy, bomba witaminowa, idealny na pierwsze jesienne chłody, buduje odporność przed zimą. Starte w sokowirówce świeże warzywa i owoce: marchewka, pietruszka, seler, jabłka, winogrona i banan. A, i buraczek! Na zdrowie :)

Maślana bułeczka Brioche

Ciasto należy przygotować wieczorem i zostawić na noc przykryte w lodówce, a rano czekać jeszcze 2-3 godziny aż podrośnie w foremce.

 Składniki:
20 g świeżych drożdży
100 ml ciepłego mleka
375 g mąki tortowej
50 g cukru pudru
1 łyżeczka soli
3 jajka
175 miękkiego masła

Wykonanie:
Drożdże pokruszyć, dodać ciepłe mleko, 1 łyżeczkę cukru pudru, 2 łyżki mąki i odstawić na 10 minut do wyrośnięcia. Zmieszać mąkę z cukrem, solą, dodać wyrośnięte drożdże i wbić 3 jajka - wyrabiać 8 minut. Dodać miękkie masło i wyrabiać 10 minut. Ciasto wyłożyć do lekko wysmarowanej olejem miski, przykryć i wstawić do lodówki na noc.


Rano wysmarować olejem foremkę - keksówkę, Z ciasta lepić kulki tej samej wielkości i układać jedna obok drugiej w 2 rzędach. Pozostawić do wyrośnięcia 2-3 h. Piekarnik nagrzać 160-180 stopni.

Wyrośnięte ciasto posmarować rozstrzepanym jajkiem i wstawić do piekarnika. Piec 30 minut na złoty kolor. Gdyby wierzch w połowie czasu się zbyt mocna zarumienił przykryć kawałkiem folii aluminiowej i piec dalej. Studzić przez 10 minut w foremce, potem wyjąć na ściereczkę. Smakuje z masłem i dżemem lub same.

Smacznego!