Grzane wino

Grzane wino przygotowane przez męża - z cynamonem, miodem, goździkami i pomarańczami

Rybne przysmaki

Śledź pod pierzynką

Łosoś z jajkiem na twardo i warzywami w galarecie

Tatar z łososia z ogórkiem kiszonym i cebulą na chlebie tostowym

Świąteczne słodkości

Keks z bakaliami i owocami kandyzowanymi

Makowy przekładaniec Violi z twarogiem i migdałami

Pyszniasty orzechowiec z dżemem z czarnej porzeczki

Domowe Malibu

W ramach domowego wyrobu trunków prezentuję przygotowane przeze mnie specjalnie na okoliczność zbliżających się świąt - Malibu, czyli likier kokosowy. Podaję przepis, bo likier jest na prawdę łatwy w przygotowaniu, niczym nie odbiega w smaku od oryginału, pięknie pachnie i może być doskonałym dodatkiem do prezentów świątecznych.

Składniki:
400g wiórek kokosowych
1 l wódki
2 puszki mleka skondensowanego niesłodzonego
2 puszki mleka skondensowanego słodzonego
mleczko kokosowe

Przygotowanie:
Wiórki wsypać do słoiczka i zalać alkoholem. Zakręcić i zostawić na 4 dni. Po czterech dniach odsączyć wiórki. Do esencji dodać mleko. Całość zmiksować i przelać do butelki. Ja posmakowałam i dodałam też trochę waniliowego aromatu. I gotowe!

Roladki z piersi z kurczaka z kurkami

Cynamonowe ciasteczka świąteczne

Święta za pasem, ciasteczka upieczone! Jutro wybieram się na warsztaty zdobienia wypieków, więc dzisiaj postanowiłam się zaprawić w boju. Moje ciastka przyozdobiłam na cztery sposoby - polewą czekoladową i cukrowymi gwiazdkami, lukrem i kolorową posypką oraz białą polewą i czarno-białym maczkiem czekoladowym. Szczególnie podobają mi się ciasteczkowe reniferki. Wymagają dużo pracy, ale są bardzo efektowne. Ich noski to czerwone draże lub czerwone tictaci, oczka i poroże malowane czekoladową polewą :)

Składniki:
25 dag mąki
1 jajko
10 dag masła
12 dag cukru pudru
1 dag cynamonu
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Czekając na mamine obiadki :)

Na razie musi wystarczyć samo mleko, ale już niebawem Olek dołączy do grona smakoszy mojej kuchni :) Póki co jest wiernym towarzyszem kuchennych rewolucji i rewelacji mamy :) Kiedy leży na swoim leżaczku, nieustannie nadaje kuchnia.tv :)

Kurczak na chińską nutę

Kurczak tym razem w wydaniu z grzybkami mun, papryką i kiełkami soi. Wszystko podsmażyłam z dodatkiem sosu sojowego, chili i imbiru. Podstawą sosu zaś było mleko kokosowe. Podałam to z ryżem, posypane sezamem. Na ostro i orientalnie :)

Urodzinowe menu

Na przystawkę - sałatka z grillowanym kurczakiem i owocem granatu

Na danie główne - krewetki w białym winie z sosem śmietanowym z makaronem

I na koniec - na słodko - Panna Cotta z musem malinowym

Było pysznie... :)

Kuskus z kurczakiem i grillowaną cukinią

W ramach poszukiwań wzbogacenia diety karmiącej, odkryłam dzisiaj kaszę kuskus. Po raz pierwszy jej wypróbowałam i wiem, że odtąd zagości w mej kuchni na dłużej. Ze względu na jej dość neutralny smak pasuje i do dań na słodko i do dań mięsnych, do sałatek na ciepło i na zimno. W tym wypadku kurczaka przyprawiłam przyprawą zwaną 4 korzenie, nadało to całej potrawie dość orientalny charakter.

Setny post!!!! Tarta z malinami i borówkami

Setny post wymaga specjalnego uczczenia :) Tarta na kruchym spodzie z kremem budyniowym i owocami. Na małe blogowe święto!

Ciasteczkowe guziki

Tym razem pochwalę się wypiekiem siostry, którym mnie uraczyła w miniony weekend. Zabawne ciasteczka kruche w formie guzików. Pracochłonne, ale bardzo efektowne!

Kurczak ze szpinakiem

Kurczak zapiekany pod szpinakiem z czosnkiem i tartym serem.

Sałatka z grillowanym bakłażanem

Smaczna i zdrowa sałatka - mix sałat z rukolą, do tego grillowany bakłażan, żółta papryka i kukurydza. Z dodatkiem oliwy i ziół.