Ze smakiem...

środa, 13 czerwca 2012

Łosoś wędzony z warzywami i fetą

Bardzo szybkie, bardzo smaczne, bardzo efektowne... Gotowane brokuły, wędzony łosoś, grecka feta, pomidory i łagodny sos jogurtowy.

Krewetki ze szpinakiem

Krewetki przysmażane na maśle, do tego szpinak (ten tegoroczny prosto z przydomowego ogródka :) ), z czosnkiem i cebulką. Całość podsmażona ponownie, z dodatkiem spażonych pomidorów i mozzarelli.

Tarta z grzybami

Kolejne wydanie tarty. Tym razem z grzybami mrożonymi.

Leczo z cukinią

Cukinia, cebulka, marchewka, papryka i pokrojone w paski plastry szynki. Podane z ryżem :)

Śniadaniowy omlet z boczkiem

Omlet z zesmażonym boczkiem w towarzystwie ogórków małosolnych :)

Młoda kapusta z koperkiem

Młoda kapusta, młoda marchewka, młody koperek... Podsmażone na maśle.

środa, 23 maja 2012

Sałatka z grilowaną piersią indyka

Sałatka smaczna i pożywna. Sprawdzona na kolację. Fasolka czerwona, kukurydza, szczypiorek, grilowana pierś z indyka i grzanki czosnkowe z chleba. Na to sosik jogurtowo-majonezowy.

Dzięki zakupowi naczynia do wypieku tarty zaczynam eksperymentować z tym daniem. Tym razem obiadowo, ale następnym razem spróbuję na słodko. Przepis na ciasto jest bardzo prosty - 2 szklanki mąki, szczypta soli, pół kostki masła i 1/3 szklanki zimnej wody. Po wymieszaniu składników, ciasto musi poleżakować w lodówce około pół godziny. Następnie wykładamy na formę i pieczemy przykryte papierem i obciążone grochem lub fasolą. Farsz - w tym przypadku - pieczarki, cukinia, cebula, szynka, pomidorki koktajlowe i zioła (świeża bazylia i tymianek). Tartę zapiekłam, zalewając farsz jajkiem roztrzepanym ze śmietaną.

Rogaliki z jagodami

Rogaliki przygotowuje z ciasta drożdżowego. Tym razem były z jagodami, ale smakują praktycznie z każdymi owocami, z marmoladą, masą makową. Przed pieczeniem smaruję białkiem, aby były bardziej rumiane i posypuję makiem lub sezamem.

Drożdżówka z malinami i kruszonką

Ciasto drożdżowe ze świeżymi malinami i słodką kruszonką. Aby ciasto było puszyste mąka powinna być przesiana. Aby ładnie wyrosło, drożdże rozrabiamy w ciepłym mleku z łyżeczką cukru. Najlepsza kruszonka - tyle samo mąki, cukru i masła i wyrabiamy w palcach.

Zawijane z suszonymi owocami

Wariacja mięsno-owocowa. Ostatnio mam smaki na takie połączenia. Mięso ze schabu, a w środku suszone morele, daktyle, jabłka i rodzynki.

Racuszki jabłkowe z pestkami dyni i słonecznika

Do standardowego przepisu na racuchy z jabłkami dodałam jeszcze pestki słonecznika i dyni. Pestkami najlepiej posypać racuchy pod koniec smażenia żeby się nie przypaliły. Dzięki temu placuszki są bardziej pożywne i chrupiące.

Pierogi ruskie

Pierogi ruskie. Klasycznie pyszne... Farsz z twarogu i gotowanych ziemniaków. Mocno popieprzony i z prażoną cebulką. Ciasto - w wersji minimalistycznej - tylko mąka, woda i szczypta soli. Można dodać też jajko, wtedy ciasto jest bardziej twarde lub mleko - wówczas jest bardziej puszyste. Zawijane po mojemu :)

Zapiekanka makaronowa

Zapiekanka warstwowa z makaronem pod sosem beszamelowym. Składniki - mięso z kurczaka, kukurydza, cebula, pomidorki koktajlowe, makaron - muszelki, sos.