Sz jak szparagi! Zawijasy schabowe z zielonymi szparagami

Sezon na szparagi w pełni, trudno przejść obojętnie. Jak smakują to jedno, ale jak się prezentują na talerzu... :)

Bułeczki z braku laku

Gdy zabraknie pieczywa albo przyjdzie ochota na cieplutkie z pieca polecam bułeczki maślane do zrobienia w mig.

Powoli ostrożnie podchodzę do tematu wypieku pieczywa. To pierwsze próby, wkrótce coś bardziej ambitnego. A póki co przepis na bułeczki:

Składniki:
250 gram mąki pszennej (najlepiej typ 500)
2 łyżeczki sody
szczypta soli
2,5 łyżki masła
200 ml maślanki
jajko do posmarowania
mak i sezam do posypania

Wykonanie:
Mąkę przesiewamy z sodą i solą, dodajemy zestrugane zimne masło i mieszamy. Wlewamy maślankę, wyrabiamy gładkie ciasto. Rozwałkowujemy na grubość ok 2-3 cm, wycinamy krązki. Smarujemy rozmąconym jajkiem. Pieczemy 15-20 minut w temp. 220 stopni.

Odkrycie miesiąca - sałatka z gruszkami, serem z niebieską pleśnią i orzechami włoskimi

Z kapustą pekińską, skropione oliwą z oliwek. Pyszność nad pysznościami. Polecam! :)

Spaghetti z pesto, czyli wodorosty :)

Mina męża jak zobaczył co na obiad - bezcenna :)

Cynamonowe ciasto z rabarbarem

Marchewkowa ze szpinakiem i jagodowy deserek dla brzdąca

Zupka marchewkowa z kurczakiem i szpinakiem  oraz deserek owocowy - jagody, banan i jabłko.
I Olek w trakcie pałaszowania*:

dla tych, co pytali, gdzie się podziewamy :) w kuchni niezmiennie... :)

Grillowane bułki czosnkowe

Bułki zapiekane z masłem czosnkowym, kulkami mozarelli i bazylią. Do tego sałatka z rukolą, jajkiem, grillowanym kurczakiem i ogórkiem. Z sosem na bazie maślanki.

Grzanki, czyli szybki sposób na ciepłe śniadanko

Bułki zapiekane z pieczarkami i serem - w tym przypadku typu brie - ze świeżym szczypiorkiem.

Lubimy rybki!

Przed konsumpcją:

 i w trakcie:

Składniki:
50 g łososia
1 ziemniak
1 marchewka
łyżeczka oliwy

Wykonanie:
Składniki ugotować na parze, do łososia dodałam tymianku i skropiłam sokiem z cytryny. Gdy warzywa i rybka bedą miękkie połączyć, dodać oliwę i rozdrobnić na papkę :) Jeżeli konsystencja nie jest odpowiednia, warto dodać trochę przegotowanej wody.

Śniadaniowe love

Niby nic wielkiego, ot jajka, parówki i twarożek, ale te (podpatrzone) serducha z parówek są mega :)

Zielona zupka

Pierwsze brokuły i brukselka!

Składniki:
3 różyczki brokuła
3 brukselki
1 spora marchewka
jedno żółtko
pół ziemniaka

Wykonanie:
Warzywa przygotować w parowarze, żółtko ugotować, połączyć, zblendować i się można częstować :)

Papki, zupki i przeciery, czyli dieta niemowlęca

Z racji szczególnego zainteresowania tematem rozszerzania diety u niemowląt - uruchamiam cykl "dieta dla oseska". Na początek przecier, nadaje się dla maluchów od szóstego miesiąca:

Składniki:
ćwiartka selera
dwie garści mrożonej dyni
pierś z kurczaka
jedna duża marchewka
pół żółtka ugotowanego na twardo
łyżka oliwy z oliwek

Wykonanie:
Warzywa pokroić w kostkę i razem z kurczakiem (przyprawiłam delikatnie ziołami prowansalskimi) ugotować na parze. Jajko ugotować, wybrać pół żółtka. Wszystkie składniki z dodatkiem oliwy z oliwek i ewentualnie przegotowanej wody (w zależności od konsystencji) zblendować.

Smacznego maluchy! :)

Moje kochane natchnienie...

Stromboli z kindziukiem

Tym razem wypróbowałam przepis Piotra Kucharskiego, który gotował dla Dzień Dobry TVN
(relacja z jego gotowania). Smaczne danie na kolacje, fajna alternatywa dla kanapek, dobre i na ciepło i na zimno :)

Składniki:
220 ml letniej wody
1 łyżeczka cukru
20 g świeżych drożdży
250 g mąki pszennej
100 g mąki pszennej razowej
3 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżeczka soli
5-6 plastrów żółtego sera (ja dałam wiecej i dodałam też wędzony)
30 plastrów kindziuka
1 kula mozzarelli
ogórki konserwowe

Sposób przygotowania:
W dużej misce rozpuścić drożdże i cukier w wodzie. Dodać mąkę, sól i oliwę z oliwek, wyrobić na gładka i elastyczną masę. Ciasto w misce przykryć folią spożywczą i odstawić na 2 godziny do wyrośnięcia w ciepłe miejsce. Rozgrzać piekarnik do temperatury 250°C. Ciasto zagnieść w kulę i rozwałkować na oprószonej mąką powierzchni na cienki placek, w kształcie prostokąta.

Wzdłuż dłuższego boku prostokąta na wysokości 1/3 ułożyć warstwę kiełbasy krakowskiej, na wierzchu układamy plastry sera. Na wierzchu układamy plastry kiełbasy kindziuk. Wierzch posypać podzieloną na mniejsze kawałki mozarellą. Krótszą część ciasta nałożyć na farsz. Następnie dłuższy. Jeśli został nadmiar ciasta na bokach, odcinamy. Wierzch ciasta ponacinać. Umieścić na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piec około 20-30 minut w rozgrzanym piekarniku.

Mus warzywny, czyli obiadek Olkowy

Słoiczek obiadowy synka - zdrowy, warzywny mus przygotowany w sokowirówce - z buraczków, marchewki, jabłka, selera i pietruszki. Wcina  "ze smakiem..." aż mu się uszka trzęsą :)

Schab pieczony

Schab z jelenia i z wieprza :) a marchewka jeszcze lepsza :)

Sałatka obiadowa MegaMix warzyw

Z nutą pomarańczy...

Roladki z szynki z suszonymi pomidorami i fetą

Roladki z szynki z suszonymi pomidorami i fetą

Malinowa rozkosz

Deser z malin, kruszonych herbatników i bitej śmietany - przekładany warstwowo - pomysłu i wykonania siostry - aż żal, że mi dane było tylko popatrzeć :) Jeszcze kilka takich smakołyków i zaproszę Marlenę do współtworzenia bloga :)

Zapiekane ziemniaczki

Na dzisiaj potrawa autorstwa siostry - ziemniaczki nadziewane kurczakiem, brokułem, twarogiem i zapieczone z serem. Nabrałam ochoty oglądając zdjęcia, wypróbuję i ja :)