Pieczona karkówka

Dzisiaj mięsko w roli głównej - karkówka ze smażoną cebulką, ogórkiem korniszonem i prażonym boczkiem zapieczona z serem.

Drożdżówka ze śliwkami i kruszonką

Po wycieczce obfitującej w owocny zbiór śliwek - drożdżówka jak się patrzy :)

Faszerowana papryka

O żadnej innej porze roku papryka nie smakuje tak dobrze :) Tu w wydaniu obiadowym, z farszem mięsno-ryżowym (jak na gołąbki) zapieczona pod pierzynką z sera :))

Buraczki na zimę

W tym roku wyhodowaliśmy w ogródku dorodne buraczki i postanowiliśmy zachować ich smak w słoikach. Ugotowane w obierkach, później obrane i starte, z dodatkiem cukru, soli i kwasku cytrynowego - będą jak znalazł do zup i sałatek na zimowe obiadki.

Pierogi z gruszką

Oprócz standardowych ruskich, tym razem przygotowałam również pierogi z gruszką. Przygotowanie nadzienia podobne jak w przypadku jabłek - potarkowane owoce plus cukier. Bardzo smaczne - polecam :)

Chrupiące gofry

Pierwszy skuteczny przepis na chrupiące gofry. Po wielu eksperymentach trafiłam w końcu na dobry przepis, wypróbowałam dwukrotnie i na pewno działa.

Składniki: 2 żółtka, 1 jajko, 1 cukier waniliowy, 1 łyżeczka proszku do pieczenia, 2 łyżki cukru, 2 szklanki mąki, szczypta soli, pół szklanki oleju, pół litra mleka.

Sposób przygotowania/podania: Wszystko razem wymieszać na konsystencję gęstej śmietany. Piec w gofrownicy aż ładnie się zarumienią. Z podanej porcji ciasta wychodzi około 15 gofrów.

Kaszanka niestandardowo

Jedyna przyswajalna przez nas forma kaszanki. Dobrze przyprawiona, zawinięta w kapuście, z dodatkiem sera i prażonej cebulki. Można również dodać kawałki jabłka. Zapiekana w folii. Zwana przez domowników "interesem murzyna". Sprawdzona na grilla.

Drożdżówka do mleka

Gdy napada ochota na słodkie. Szybko i zawsze pysznie - pachnąca, puszysta, domowa drożdżówa, masło i kubek mleka...

Pierożki leniwe

Z twarogiem. Najlepsze z masełkiem i cukrem. Obiad na słodko :)

Ciasteczka piwne z jabłkami

Tylko mąka, margaryna, jabłka i piwo. I trochę zabawy z zawijaniem :)

Rogaliki drożdżowe

Tym razem rogaliki drożdżowe. Nadzienie z jabłek, miodu i orzechów włoskich z dodatkiem cynamonu :) Sezam jako wykończenie, do dekoracji :)

Truskawkowy chłodnik z nutką świeżej mięty

Antidotum na upalne dni...

Zielona zapiekanka "szpinak-brokuł-bazylia-pestki dyni"

Smak zapiekanki tworzy zielony sos warzywny, którego podstawą są szpinak, bazylia i brokuły. Ich smak podkreślony został czosnkiem i zeszkloną cebulą. Dorzuciłam też kilka garści pestek z dyni, które świetnie skomponowały się i smakowo i kolorystycznie. Całość doprawiona jest sosem sojowym i kostką rosołową. I zapieczona z kurczakiem, makaronem i mozarellą. Podałam jako danie obiadowe w towarzystwie pomidorków koktajlowych.

Waniliowy ryż z jabłkami i cynamonem

Papierówki w tym roku pięknie obrodziły. Aby  więc wykorzystać ich walory smakowe przygotowałam ryż zapiekany z jabłkami. Ryż gotowany na mleku z dodatkiem cukru waniliowego, na wolnym ogniu, aby ryż wchłonął całe mleko. Jabłka doprawione cynamonem i cukrem. Przekładane warstwami. Dobre zarówno na ciepło, jak i zimno. W tak upalne dni smakuje najlepiej dobrze schłodzone z lodówki.

Kotlety mielone z cukinią

Urozmaiceniem klasycznych kotletów mielonych może być sezonowe warzywo - cukinia. Mięso zmieszane z jajkiem i startą na drobnej tarce cukinią, suto przyprawione. Kotlety zyskują miękkość w środku, a obsmażone w bułce - chrupiącą skórkę. Zestawione z mizerią i młodymi ziemniaczkami :)

Cukinia zapiekana z farszem ryżowo-mięsnym

Nie zdążyłam sfotografować w całości... :)